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大锅台加盟中心为您介绍农家美食玉米

发布时间 : 2014-11-05
近几年来农家美食深受大家的喜爱,因为农家美食不仅营养丰富而且更加家常贴近我们大家的生活。现在大锅台加盟中心为您介绍农家美食中的玉米。玉米,这种廉价的粗粮,在我国和西方曾一度在餐桌上被排除,而目前,在许多欧美国家,却又备受青睐,并已成为一种热门的保健食品。这是因为,近年来,科学家们发现了玉米的新价值,发现它对现代文明病的高血压、动脉硬化、冠心病、癌症等均有良好的防治作用。玉米的吃法很多,如嫩玉米上市时,每天啃一个“煮棒子”为理想;在夏天,可用大米(或小米)、玉米面熬粥喝;其他季节只用玉米面熬粥即可。熬玉米粥时,加一小匙纯碱或小苏打,可将结合型维生素B5分离出来,利于人体吸收。玉米面加大豆粉,按3∶1的比例混合食用,这是世界卫生组织推荐的一种粗粮细吃、提高营养价值的方法。玉米具有一定作用。玉米中有丰富的谷胱甘肽,谷胱甘肽是一种一定因子,这种一定因子在体内能与多种外来的化学致癌物质结合,使其失去毒性,然后通过消化道排出体外。粗磨的玉米中还含有大量的赖氨酸,这种氨基酸不但能抑制一定药物对身体产生的毒副作用,还能控制肿瘤生长。玉米中还含有微量元素硒和镁。硒能加速体内过氧化物的分解,使恶性肿瘤得不到氧分子的供应,从而被抑制;镁也有抑制肿瘤生长的作用。此外,玉米中还含有较多的纤维素,它能促进胃肠蠕动,缩短食物残渣在肠内的停留时间,并可把有害物质排出体外,从而对防治直肠癌有重要作用。农家美食中一般为常见的就是玉米,玉米的家常美味而且营养的丰富,让大家更加喜爱。

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