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大锅台设备厂教您如何选购铁锅

发布时间 : 2016-11-25
  炊具是厨房中的重要物品,如果少了炊具,就像巧妇没有米做饭一样。同事厨房用品的质量也影响着食物的味道,因此在选择炊具时,要选对产品。铁锅是我们日常烹饪中常用的炊具产品,下面大锅台设备厂家教大家如何选择铁锅产品。
      一“看”,看锅面是否光滑,但不能要求光滑如镜,由于铸造工艺所致,铁锅都有不规则的浅纹。一般情况下,铁锅都有些粗糙,这是不可避免的,用久了就会变得光滑。有疵点、小凸起部分的一般是铁,对锅的质量影响不大,但小凹坑对锅的质量危害较大,购买时需注意察看。
      二“听”,厚薄不均的锅不好,购买时可将锅底朝天,用手指顶住锅凹面中心,用硬物敲击。锅声越响,手感振动越大者越好。另外,锅上有锈斑的不一定就是质量不好,有锈斑的锅说明存放时间长,而锅的存放时间越长越好,这样锅内部组织能更趋于稳定,初用时不易裂。值得提醒的是,铁锅的锅耳一般要用木头或其他隔热材料包裹的,否则容易烫手。
同时我们选购到好的铁锅之后,也不能马上就使用,一般使用新铁锅的时候,要先除去铁锅的怪味,我们可以在锅里加上盐,将盐炒成黄色,然后在锅内加水和油并煮开。要除掉腥味,可在锅内放少许茶叶,加水煮一下。如要除铁味,则可放些山芋皮煮一下。 以上就是大锅台设备厂家给大家提供的关于如何选购铁锅和使用新锅的方法,大家在实际应用中不妨参考这些方法。赵锦记专业从事大锅台设备生产销售,大锅台加盟,如果您想要了解更多产品方面的信息,欢迎您来电咨询我们。

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