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大锅台加盟商介绍地锅的来源

发布时间 : 2017-05-17
  现如今地锅菜越来越受我们大家的喜爱,地锅菜营养健康又美味,我们不知道的是地锅其实在很久以前就出现,只是我们对于这方面并不了解罢了,那么我们在享受地锅菜的美味的同时,还是要对地锅的来源进行一盒详细的了解比较好,下面是大锅台加盟商为我们介绍的地锅的知识,我们一起来了解一下。
      现代地锅源于微山湖畔,已有三百余年的历史,流传至今。过去都在自家小院里用石头垒灶,放上大铁锅,搁了菜,贴上锅贴,围炉而坐,席地而吃。因此称为地锅。现在的地锅已经上了台面都是在桌上,好像新疆的手抓羊肉其实也没多少人会用手抓一样。
      地锅的做法是铁锅底焖上浓汁淋漓的菜头,锅边上再贴上香香的锅贴。不同的地锅就是菜底不一样。 比如仔鸡地锅,味道果真香浓到几乎成仙的地步。红色的小辣椒干和剁成小块的仔鸡翻炒,待仔鸡入味后,焖煮出浓浓的汁来,烫烫的铁锅壁贴着长条的锅贴(有粗粮和细粮两种),等吃完仔鸡,就把锅贴推下锅,沾着香辣的浓汁享用。
      地锅菜饼采用各种杂面,多种野菜等材料,经多道工序精制而成。 地锅菜品以沂蒙山小公鸡和微山湖鲜鱼及新鲜青菜等为主要原料,营养丰富。
      地锅距今已有一千多年的历史,早在汉代画像石中就有描绘烹饪和享用这种美食的场景。经过千年的演变与创新,地锅形成了现在别具一格的风味。其色光润红亮,其香浓郁滑爽,其味厚至淳,其形纯正自然,其器洗练古朴,其汉浑然天成,实为汉文化美食的民间代表。

      上面上就是为我们介绍的地锅的来源,通过了解,我们也了解了地锅起源的时间已经在很久以前了,地锅文化渊源流长,希望也能在以后继续传承和发展下去。赵锦记乡村大锅台专业从事大锅台加盟,我们有这方面的意愿欢迎您来电咨询。

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