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农家大锅台厂分享鱼肉去腥的方法

发布时间 : 2018-03-07
    其实很多肉制品,它们相对来说,都有一定的腥味,但是经过合理的处理之后,它的腥味会被掩盖,而肉的香味就会充分发挥出来,就像是鱼肉,合理的处理方法,能够使得鱼腥味变没,反而鱼的鲜香会充分体现出来。不过在烹饪过程中,也有几种方法,能够去除鱼腥味,下面农家大锅台厂家给大家做个分享。
    白酒去味法:鱼洗净后,用白酒涂遍全身,1分钟后用水洗去,能除去腥味。
    红葡萄酒去味法:先把鱼剖肚,用红葡萄酒腌一下,酒中的鞣酸及香味可将腥味消除。
    温茶水去味法:将鱼放在温茶水中浸泡一下可去鱼腥味。一般每千克鱼用一杯浓茶兑水,将鱼放入浸泡5~10分钟后捞出。因为茶叶里含有的鞣酸具有收敛的作用,故可减少腥味的扩散。
    牛奶去味法:炖鱼时在锅里放点牛奶,不仅能去除鱼的腥味,而且能使鱼变得酥软味美。炸鱼前先将鱼放在牛奶中浸泡片刻,既能除去腥味又可提升鲜味。

方法有很多种,大家在做鱼的时候,可以尝试一下,可以使得鱼肉的味道更加鲜美。我公司是一家主要从事农家大锅台定制加工、大锅台加盟的企业,公司拥有完善的加盟流程和团队,如果您想要投资大锅台的话,可以来电咨询我们。

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