您好,欢迎光临"安阳市赵锦记餐饮管理有限公司"网站!
站内
产品中心

赵锦记乡村大锅台

咨询服务热线:
400-0372-106
新闻详情
您当前的位置:首页 > 新闻信息 > 详细内容

加盟大锅台公司介绍地锅茄子的制作技巧

发布时间 : 2014-12-10
地锅茄子美味又健康,但是是怎样制作的呢?现在就来简单介绍一下:
特点:色泽鲜艳,汤浓饼酥,风味独特。
主料:茄子 600克,宽粉条100克。
饼料:面粉 400克
配料:香葱花20克,蒜片、姜片、葱段各5 0克。
调料:泡辣椒30克,老抽、味精、酱油各5克 盐、香油各2克;白糖、料酒、蚝油各10克,薄蛋糊 50克,色拉油 1千克 鸡蛋 1个;高汤 500克。
制法:
(1)茄子去皮,从中间切开;在茄子一面欹上深约2/3的十字花刀,然后切长4厘米的滚刀块;挂上薄全蛋糊,入烧至五成热的色拉油中小火炸3分钟至色泽金黄,捞出控油;粉丝入冷水中浸泡 30分钟至回软。
(2)锅内放油40克,烧至七成热时加葱段、姜片、蒜片爆锅,入泡辣椒、酱油、白糖、味精、老抽、料酒、蚝油翻匀,加高汤没过茄子和粉丝,盖上锅盖。
(3)面粉加水、盐、鸡蛋揉好,成核桃大小的面团;搓成厚05 厘米的牛舌形小面饼,贴在锅边上,慢火收汁,加香油,撒香葱花再用小火慢烧5分钟 连锅一起上桌,下边垫个盘子,供客人品尝。

上一条:热烈祝贺山东泰安市肥城县装修筹备成功
下一条:热烈祝贺山东泰安市肥城县装修筹备成功

相关标签:加盟大锅台,

联系人: 赵经理

固 话:0372-2157905

手 机: 18737233344

微 信: yang90781344

邮 箱: 18737233344@163.com

网 址: www.zjjxcdgt.com   www.xcdgt.com

地 址: 安阳市中州路铁西商贸城

豫ICP备16018732号-4  免责声明

版权所有 www.zjjxcdgt.com(复制链接) 安阳市赵锦记餐饮管理有限公司 专业生产:大锅台加盟, 农家大锅台, 老家大锅台等产品,欢迎来电咨询!

热门城市推广: 河南 河北 山东 江苏 重庆   灶富炉业配套设施官网