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农家大锅台该遵循怎样的使用原则

发布时间 : 2020-05-13

       随着餐饮行业的发展,人们也越来越注食物的营养,食材丰富,烹饪方式健康的农家大锅台菜品也受到越来越多朋友们的环境。农家大锅台餐饮加盟项目也受到很多创业者的关注。农家大锅台的使用不能像普通炊具一样随意,也是需要遵循一定使用原则的,同时为了减少对大锅台的损耗,也应当做好基本的维护工作。
       1、炒完一道菜后,刷一次锅,再炒一道菜。每次饭菜做完后,必须洗净锅内壁并将锅擦干,以免锅生锈,产生不利人体健康的氧化铁。
       2、尽量不要用铁锅煮汤。
       3、不要用铁锅盛菜过夜,因为铁锅在酸性条件下会溶出铁,破坏菜中的维生素C。
       4、刷锅时尽量少用洗涤剂。如果锅内有轻微的锈迹,可用醋进行清洗。
       5、对于严重生锈、掉黑渣、起黑皮的铁锅,不宜再使用。

 

农家大锅台


       在餐饮中,除了食材和用料,会影响到食物的味道之外,烹饪的方法,对于食物的口感影响也是较大的,同时说不定也会发生改变食物的营养成分。而使用农家大锅台来烹饪菜品后,不但能提升食材的口感,也减少了对食材中营养的破坏,减少了各种微量元素的流失,因此农家大锅台美食也受到越来越多朋友的好评。

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