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大锅台加盟总部如何维护铁锅

发布时间 : 2020-09-23
       大锅台加盟是备受很多创业者关注的话题,加盟大锅台与加盟普通的餐饮是不同的,它不但直接承接了大锅台加盟总部原有的老客户资源,而且还有来自于大锅台加盟总部的开店指南和经营培训,更是轻松上手。想要加盟大锅台,了解它是很重要的。一般来说,大锅台在烹饪的时候,是使用铁锅作为主要炊具,很好的做到了保留食物的原生态,保留了更多的食品营养。
       大锅台加盟总部提醒,想要做出来美味的菜品,正确使用及保养铁锅的方法是不可少的。
       1、炒完一道菜后,刷一次锅,再炒一道菜。每次饭菜做完后,必须洗净锅内壁并将锅擦干,以免锅生锈,产生不利人体健康的氧化铁。
       2、尽量不要用铁锅煮汤,以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。
       3、不要用铁锅盛菜过夜,因为铁锅在酸性条件下会溶出铁,破坏菜中的维生素C。
       4、刷锅时尽量少用洗涤剂。如果锅内有轻微的锈迹,可用醋进行清洗。
       5、对于严重生锈、掉黑渣、起黑皮的铁锅,不宜再使用。

       6、有些人习惯把煮完的铁锅放到水龙头下冲洗,当水一扭开,瞬间烟雾四起,此刻空气中潜伏的细悬浮微粒剧增,不利于健康,应避开。


大锅台加盟


       除了做好对铁锅的维护外,还应当做好对大锅台的正确使用。大锅台设备和传统的地锅灶、燃气灶也是不同的,因此在使用时应当遵循正确的操作规程来操作,同时也应当做好对大锅台的清洁和保养工作,发现大锅台问题及时维修,这样才能减少大锅台损伤,能更好的为客户制作出美味的菜品。

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