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专业大锅台厂家介绍鸡肉的营养价值

发布时间 : 2015-04-22
  鸡肉我们大家都不陌生,它肉质细嫩,味道美味,营养丰富。有滋补养身的作用。但是关于鸡肉的营养价值,很少人有系统的了解。下面我们专业大锅台厂家为大家介绍一下鸡肉的营养价值。
    1。鸡肉和猪肉、牛肉比较,其蛋白质含量较高,脂肪含量较低。此外,鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸,其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别,从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质,所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。
    2。鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源,并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。
    3。鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较,含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸,能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。
    了解了鸡肉的营养价值之后,我们才能在以后的食用中更加得心应手。在以鸡肉为原料制作菜肴的时候才能更加科学合理,我们的只有饮食营养搭配,才能发挥出重要作用。

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