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大锅台加盟商教你辨别******面粉

来源:http://www.zjjxcdgt.com/news526814.html 发布时间:2017/12/20 0:00:00

  面粉在北方并不陌生,毕竟北方是以面食为主的,而面粉是由小麦磨制烘干而成的,当然了,面粉也有好坏之分,好的面粉首先体现在口感上,如果面的口感不好,销量也不会好,所以我们在选择的时候一定要选择******面粉,那么怎样的面粉才算******呢?关于这一点我们一定要了解清楚,下面是大锅台加盟商做的介绍。
      1、水分,含水率正常的面粉,手捏有滑爽感,伸手插入阻力小,轻拍面粉即飞扬;受潮含水多的面粉,捏而有形,不易散。手插阻力较大,且内部有发热感,容易发霉结块。
      2、颜色,面粉颜色越白,加工精度越高,但其维生素含量也越低。如果保管时间长了或受潮了,面粉颜色就会加深,这说明品质也降低了。
      3、面筋质,水调后,面筋质含量越高,一般品质就越好。但面筋质量过高,其他成分就相应减少,品质也不一定好。
      4、新鲜度,新鲜的面粉有正常的气味,颜色较淡且清。如有腐败味、霉味,颜色发暗、发黑或结块的现象,说明面粉储存时间过长,已经变质。

      我们在今后选购面粉的时候一定要运用上面介绍的知识,如果面粉都符合这些要求,那么就可以确定面粉是******的,我们可以放心购买,希望我们介绍的知识能够帮助到大家。我公司******从事大锅台加盟,有意向的朋友欢迎您来电咨询。

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