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  创新发展不仅是在科学研究中是重要的突破,其实在我们的餐饮行业中更是有重要的作用的,比如说现在的火锅的吃法,创新了一种小板凳的吃法,首先,小木凳率先量化标准,开创明档式的自选火锅超市。几十种菜品分门别类,全部通过明档展示出来,供客人自选,增加了菜品的直观和透明度,也增进了客人的互动。把火锅菜品做成自选超市,对产品的丰富和新鲜程度,提出了更严格的要求,好处是客人的自由度、活动性更强,使得整个就餐氛围更为自主而融洽。我们的大锅台也是一样的道理,都是贴合了人的心理的要求。

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