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灶台地锅鸡
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灶台地锅鸡
  灶台地锅鸡也是一道美味的菜肴,美味的东西都是会受到大家的喜爱,其实这种菜肴我们在家里也是可以自己动手做的,下面由赵锦记大锅台为我们介绍一下灶台地锅鸡的家常做法。
      把鸡剁小块后过油。锅里油烧热后炸点葱姜和花椒辣椒,然后把鸡块到锅里煸炒,直到炒成金黄色,加豆瓣浆。面粉加水和好,和面一定要注意不要硬,若是喜欢吃软一点的饼就不要反复揉,喜欢紧拽一点的就多揉几下,等锅里开了,就可以揪成小块拍成饼贴在菜周围,记得饼的下部分要在菜水了。好了,锅盖上摆个放了冷水的碗,先大火烧一会,在小火焖一会,等碗里的水热了,就可以了。锅吃快见底时, 放一些手擀面同汤拌,效果更好。这么做的鸡很嫩,又保住了鸡特有的香味。
      以上就是我们为大家介绍灶台地锅鸡的家常做法,不知道大家有没学会呢?当然我们前期也是需要多多练习才能做出更美味的地锅鸡。

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